Ein Familienrezept von meiner Schwiegermama.
🧺 Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 🌾 1 kg | Mehl |
| 🍞 1 Würfel | Hefe (42 g) |
| 🥚 3 | Eier |
| 🧂 nach Geschmack | Salz |
| 🥛 nach Bedarf | Milch |
| 🥔 5–6 | Kartoffeln (abgekocht vom Vortag) |
Serviervorschlag: Dazu passt Sauerkraut (klassisch & unschlagbar).
Aus Mehl, Hefe, Eiern, Salz und Milch einen Hefeteig herstellen. Die abgekochten Kartoffeln schälen und in den Hefeteig grob hinein raspeln und vermengen.
Nun den Teig 1 1/2 Stunden gehen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Daumengroße Stücke formen / schneiden und in der heißen Fritteuse oder Pfanne goldgelb frittieren.
Dazu passt Sauerkraut.
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