Teufelssauce

Zutaten:

1 Glas Mayonnaise
Ketchup
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
rote Gewürze (Chilipulver, Paprika, Cayennepfeffer, Curry,…)
Essig

Die Mayonnaise mit so viel Ketchup verrühren, bis die gewünschte Färbung entstanden ist. Salz und Zucker unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Nun den Essig unterrühren. Ich nehme zu Beginn etwa 2 EL, je nach Schärfe dann mehr. Die Schärfe entsteht durch den Essig. Zwischendurch mal probieren. Je länger die Teufelssauce steht, umso schärfer wird sie.

Der Dip passt zu gegrilltem Fleisch und Fisch, Fondue,…